Postres Faciles
 
 
 

Postres Faciles

Postres Faciles

Quizás las tartas, por su practicidad, se han convertido en una comida clásica.

Se cortan en porciones, contienen distintos rellenos sin dejar que se derramen y agregan a los ingredientes el exquisito toque de una masa de textura suave, que acompaña los diferentes sabores salados o dulces.

Pero, además de ser postres faciles de elaborar y ayudarnos a ahorrar tiempo en la cocina y permitirnos llevarlas cómodamente para comer en la oficina o el picnic, las tartas y pasteles dulces o salados son un verdadero desafío de sabor y color.

Hay tartas de todas clases. Grandes, pequeñas, esponjosas, crocantes, frías, calientes, heladas. Cada cual sabrá elegir sus favoritas.

La masa de tartas, en cualquiera de sus variantes, es ideal para hacer postres faciles . Sea cual fuere su elección, les deseo todo el éxito que seguramente tendrán al ofrecer algo hecho con amor por sus propias manos.

Aprende a hacer postres faciles

Ofrecemos dos recetas de postres faciles de elaborar a base de tartas:

Tarta de naranjas
Ingredientes

Masa básica crocante dulce, cantidad necesaria
Jugo de naranjas, 3/4 de taza
Gelatina en polvo, sin sabor, 3 cucharadas
Agua fría, 1/4 de taza
Yemas, 4
Azúcar, 1 taza
Claras batidas a nieve, 4
Ralladura de 1 limón
Crema de leche, batida espesa, 3/4 de taza
Manteca y harina, cantidad necesaria para tartera

Preparación

1. Enmantecar y enharinar una tartera desmontable.
Forrar con la masa crocante dulce en forma uniforme y pareja.
Pinchar completamente.
2. Cocinar hasta que se dore. Reservar y dejar que enfríe.
3. Poner a remojar la gelatina en el agua fría.
4. Colocar las yemas junto con el azúcar en una cacerolita. Batir hasta lograr una preparación espesa y espumosa,
5. Llevar al fuego, verter el jugo de naranjas y revolver continuamente sobre el fuego, con cuchara de madera hasta que se espese, pero con cuidado de que no llegue a hervir.
6. Retirar del fuego y, en caliente, mezclarle la gelatina hasta que se disuelva bien. Dejar enfriar.
7. Una ver fría la preparación de naranjas, unir a ella la ralladura de limón y las claras batidas a nieve, con suaves movimientos envolventes.
8. Verter la preparación sobre la tarta precocida.
9. Llevar a la heladera hasta que esté bien firme.
10. Retirar y desmoldar antes de servir.

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Tarta borrachita de peras.
Ingredientes

Masa básica tipo hojaldre, cantidad necesaria
Peras, peladas y cortadas a la mitad, 6
Azucar, 9 cucharadas
Agua, 1 taza
Vino tinto, 2 tazas
Pasas de uva rubias, 1 taza
Jalea de membrillo, cantidad necesaria
Manteca y harina, cantidad necesaria para tartera
Cubierta
Azucar, 1/2 taza
Harina, 3/4 de taza
Manteca, 100 gramos

Preparación

1. Enmantecar y enharinar una tartera desmontable. Forrar con la masa tipo hojaldre en forma uniforme y pareja. Pinchar completamente. Reservar.
2. Colocar las mitades de peras, el azúcar, el agua y el vino tinto en una cacerolita.
3. Llevar al fuego y cocinar con la cacerolita tapada a fuego bajo hasta que las peras estén bien tiernas.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar tapadas en la misma cacerola.
5. Una vez frías las mitades de peras, escurrir bien y picar.
6. Cubrir con las peras picadas el fondo de la tartera forrada con la masa en crudo.
7. Colocar sobre la mesa la harina, la l/2 taza de azúcar y la manteca.
8. Trabajar los ingredientes con las puntas de los dedos hasta obtener un granulado. (No amasar.)
9. Cubrir con el granulado la superficie de tarta por sobre las peras.
10. Llevar al horno hasta que la masa esté bien seca y dorada y la superficie de la tarta tome color dorado.