Pechugas de pollo en salsa
El pollo es una de las carnes más consumidas en todo el mundo. Se caracteriza por su contenido en vitaminas B3, B12 y ácido fólico, y por su aporte en minerales, como el zinc o el hierro.
Existen diferencias nutricionales según la pieza del pollo que elijamos. La pechuga sin piel no contiene ni grasas ni colesterol, lo que la hace ideal para incluirla en cualquier dieta.
Ingredientes:
- 50 gr. de aceite
- 150 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. de champiñones
- 600 gr. de pechuga de pollo en trozos grandes
- 70 gr. de pasas sin pepitas
- 150 gr. de nata liquida
- 1 chorrito de vino blanco
- El zumo de 1/4 de limón
- Sal, pimienta y perejil
Preparación:
En una olla con aceite se saltean la cebolla y los ajos, ambos cortados finitos. Lo siguiente es añadir los champiñones y el pollo.
Se lo cocina por tres minutos.
Luego se le añade el resto de los ingredientes salvo el perejil y se cocina a fuego medio durante 12 minutos. Al terminar se rectifica la sal y se le espolvorea el perejil.
